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刺梨汁的制作工藝流程

發布日期:2019-11-26

刺梨又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子,別名刺菠蘿,是一種稀有的果實,營養價值非常高,所以常被制成刺梨汁,刺梨酒等食品。然而刺梨從名字上大家就知道,它果皮帶刺,想要做成果汁、果酒就需要先去皮,那這種帶刺的如何去皮呢?那么隨著科技的發展,食品機械中就有一種專門用來制作刺梨汁的生產線來生產飲品。

 


 

  刺梨汁生產線工藝制作流程
  刺梨、火棘→采果→選果→清洗→破碎、榨汁→過濾→殺菌→調配→澄清→過濾→脫氣→殺菌→灌裝封蓋→檢驗→貼標→成品。
  壓榨能夠穩定、順暢地連續運行,故障率低,運行和維護費用低,極高的出汁率和脫水率是其特點,其壓榨分離性能可以超過市場上任何形式的壓榨機以及離心機。部分果蔬出汁率達到85%,同時帶核榨汁也是它的一個獨特功,部分物料脫水后干度達到20%,呈現出普通壓榨機或者脫水機難以達到的神奇效果。刺梨汁生產線設備的主要構件是螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少,當物料被螺旋推進時,因螺旋腔體積的縮小,形成對物料的壓榨。螺旋主軸的旋轉方向從進料斗向渣槽方向看去,為順時針方向。
  本系統里的全部設備均采用不銹鋼制造,比傳統工藝清洗和殺菌更充分。榨汁前后的兩次過濾讓刺梨汁的品質更好。整個工藝設計與管道連接布置均經過工程師精細計算并考慮原料原有天然芳香成分的保留,設計的整體降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離或密閉的環境下完成,有效防止了熱敏反應產生的風味物質逸失。操作控制部分采用全自動控制系統、自動故障報警系統、全方位安全保障機制來保證設備及人員安全。
  刺梨還具有開胃消食的功效,有益于冠心病、高血壓,動脈硬化癥等病癥患者。為了保證產品的安全性,刺梨汁生產線經過層層審核達到了食品安全設備的標準,生產出來的產品也能讓您喝的放心。

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